Kaju

Kaju, genellikle fıstık çeşidi olarak nitelendirilebilir. Ancak, kaju meyvesinden üretildikleri için botanik açıdan tohum olarak sınıflandırılırlar. Kaju meyvelerinin dış kısmı etli, iç kısmı ise tohumla dolu olan kabuklu bir meyvedir. Bu meyveler, anacardiaceae adlı sumak, mango ve bazı zehirli sarmaşıklar içeren bitki grubuna aittir.

Kaju ağaçları sıcak iklimlerde yetişmeye elverişlidir. Bu yüzden Vietnam ve Hindistan gibi ülkeler dünyada kaju üretiminde büyük bir dev haline gelmiştir. Kaju fıstıklarını tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz, nerede yetiştiğine bağlık olarak yılın farklı zamanlarında hasat edilir. Bu da neredeyse bütün yıl boyunca yiyebileceğiniz anlamına gelir.

Kaju fıstığı küçük bir yapıdadır, baktığınız zaman şekil olarak insan böbreğine benzer. Soluk sarı rengindedir ve yer fıstıklarına göre daha dolu bir tada sahiptir. İsteğe göre çiğ, kavrulmuş, veya fıstık ezmesi kıvamında tüketilebilir.

Kaju Çeşitleri

Kaju fıstıkları şekline, boyutuna ve rengine göre sınıflandırılabilir. Kaju üretiminde piyasanın en büyük üreticilerinden olan Hindistan hükümeti, 33 çeşit kaju türünün olduğunu belirtiyor. Ancak bunların 26 çeşidinin piyasaya sürüldüğünü söylüyorlar.

İşte sizin için listelediğimiz bazı kaju türleri

-Doğal Kaju Fıstığı: Kavrulmadan doğal halde satılan kaju fıstıklarıdır. Herhangi bir işlem görmez ve genellikle sağlıklı atıştırmalıklar olarak tercih edilir

-Kavrulmuş Kaju Fıstığı: Kavrulma işlemi fırınlanarak veya tavada hafifçe kızartılarak gerçekleşir. Bu işlemle kajunun lezzeti artar ve çıtır bir dokuya sahip olur.

-Tuzlu Kaju Fıstığı: Kavrulmuş kajuya tuz eklenmesi ile elde edilen bir çeşittir. Lezzetli ve tuzlu bir atıştırmalık olarak popülerdir.

-Şekersiz Kaju Fıstığı: İşlenmiş şeker içermeyen ve doğal olarak tatlandırılmamış kaju fındığıdır. Şekersiz kaju, daha çok doğal lezzet arayanlar için tercih edilir.

 -Bal veya Akçaağaç Şurubu Kaplı Kaju: Kaju fıstığının, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlarla kaplanmasıyla elde edilen bir tatlı çeşididir.

-Çikolata Kaplı Kaju: Kaju fıstığının çeşitli çikolata türleriyle kaplanmasıyla oluşan tatlı bir atıştırmalıktır. Bitter ve sütlü çikolata gibi çeşitli kaplama seçenekleri bulunmaktadır.

-Baharatlı Kaju: Kaju fıstığının çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmesi ile oluşan bir çeşittir.

-Kaju Kreması: Kaju fındığı öğütülerek krem kıvamına getirilir. Kek, kurabiye ve ekmeğin üzerine sürülerek kullanılabilir.

Bu çeşitler farklı tat ve dokularla sunulan çeşitli alternatiflerdir. Kişisel tercihlerinize göre şekillendirip deneyebilirsiniz.

KAJU FAYDALARI NELERDİR?

Kaju yemenin çeşitli faydaları vardır. Kaju fıstığındaki besin ve vitaminler vücut için faydalıdır çünkü dengeli bir diyete eklendiğinde size bol miktarda protein, iyi yağlar, vitaminler ve mineraller sağlar. Kaju fıstığının avantajlarından bahsetmişken , kaju fıstığı aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve inflamasyonu azaltmaya ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur. Peki her gün kaju fıstığı yerseniz ne olur? Kaju yemenin cilde, kadınlara ve çocuklara faydaları nelerdir? Aklınızdaki sorular bunlarsa sizin için cevaplarımız var. Kaju fıstığı yemenin 10 şaşırtıcı faydasına bir göz atalım.

Kalp Sağlığını İyileştirmesi

Kaju fıstığı, kalp hastalıkları riskini azaltan kolesterol ve trigliserit seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilecek kalp-sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. Ayrıca kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar, magnezyum ve potasyum açısından da zengindirler. Kaju tüketmek, dengeli beslenmenize dahil ettiğinizde kalp sağlığınıza fayda sağlar. Kavrulmuş kaju sizin için lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir.

Kemik Sağlığını Desteklemesi

Kaju fıstığı kemik sağlığı için hayati önem taşıyan zengin bir magnezyum kaynağıdır. Kemik veya eklem rahatsızlıklarınız varsa kaju yemenin faydalarından yararlanabilirsiniz . Kaju fıstığı ayrıca kemiklerinizi güçlü ve sağlıklı tutmak için kalsiyum ve D vitamini ile birlikte çalışan magnezyum açısından da zengindir. Kaju yemek sağlık açısından iyidir çünkü kajudaki D Vitamini kemik yoğunluğunuzu korumanıza ve osteoporoz riskini azaltmanıza yardımcı olur.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirmesi

Çinko, bakır ve E vitamini, kaju fıstığında bulunan ve güçlü bir bağışıklık sistemini koruyan minerallerden sadece birkaçıdır. Bağışıklık hücrelerinin büyümesi ve çalışması için çinko ve bakır minerallerine ihtiyaç vardır. Güçlü bir antioksidan olan E vitamini, hücreleri zarardan koruyabilir ve oksidatif stres ile iltihabı azaltabilir.

Kilo Yönetimine Yardımcı Olur

İyi bir protein, lif ve sağlıklı yağ kaynağı oldukları için kajunun kilo yönetimi açısından faydaları dikkate değerdir. Kaju fıstığındaki sağlıklı yağlar ve besinler sizi daha uzun süre tok tutar ve açlık krizlerini azaltır. Ancak kaju fıstığının kalorisi yüksektir, bu nedenle onları ölçülü tüketmek önemlidir.

Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir

Kaju fıstığı, beyin fonksiyonuna yardımcı olabilecek magnezyum, E vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Kajudaki E vitamini beynin bilişsel işlevini iyileştirir ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi önler. Magnezyum, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar da bilişi ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olur.

Sağlıklı Bir Cilt Görünümüne Yardımcı Olur

Kaju yemenin cilde çok büyük faydaları vardır. Kaju fıstığı bakır açısından zengindir ve bu nedenle cildin güzel görünmesi için gerekli olan kolajen üretimini artırmaya yardımcı olabilir. Kaju fıstığında bulunan E vitamini ve selenyum, cildi serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan ve erken yaşlanmaya karşı koruyan mükemmel antioksidanlardır. Sağlıklı bir cilt için doğru oranlarda kavrulmuş kaju tüketmek önemlidir.

Kan Şekerini Düzenler

Kaju fıstığının düşük glisemik indeksi vardır ve bu da kan şekeri seviyelerindeki ani yükselişleri önlemeye yardımcı olur. Kajudaki yüksek lif içeriği kan dolaşımındaki şekerin emilimini yavaşlatmada fayda sağlarken, sağlıklı yağlar insülin duyarlılığını artırır. Dengeli bir beslenmeyle birlikte kaju fıstığı yemenin faydaları, diyabetiniz varsa veya diyabet geliştirme riski taşıyorsanız kan şekeri düzeylerini düzenlemenize yardımcı olabilir. Diyetinize organik kaju fıstığını ölçülü olarak ekleyebilirsiniz.

Sindirimi Geliştirir

Yüksek lif içeriği nedeniyle kaju fıstığı, kabızlığı azaltarak ve düzenli bağırsak hareketlerini iyileştirerek sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olur. Kaju fıstığında bulunan prebiyotikler, iyi bağırsak florasının gelişmesine yardımcı olan bir lif sınıfıdır. Ancak kaju fıstığının ölçülü olarak tüketilmesi gerekir çünkü çok fazla lif tüketmek sindirim sistemi için rahatsız edici olabilir.

KAJU BESİN DEĞERLERİ

Kaju, sağlıklı yağlar, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir kuruyemiş türüdür. İşte 100 gram kaju içerisindeki temel besin değerleri:

Enerji: 553 kalori

Protein: 18.67 gram

Yağ: 43.85 gram

Doymuş Yağ: 7.78 gram

Tekli Doymamış Yağ: 27.05 gram

Çoklu Doymamış Yağ: 8.56 gram

Karbonhidrat: 30.19 gram

Lif: 3.3 gram

Şeker: 3.87 gram

Mineraller:

Kalsiyum: 37 mg

Demir: 6.68 mg

Magnezyum: 292 mg

Fosfor: 565 mg

Potasyum: 660 mg

Sodyum: 12 mg

Çinko: 5.78 mg

Vitaminler:

A Vitamini: 0 IU

C Vitamini: 0.5 mg

D Vitamini: 0 IU

B6 Vitamini: 0.27 mg

Bu değerler, kajunun genel bir temsilidir ve marka veya işleme yöntemlerine bağlı olarak değişebilir. Besin değerleri, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak kaju tüketiminin faydalı olabileceğini göstermektedir. Ancak, tüketim miktarına dikkat etmek ve dengeli bir diyet içinde kullanmak önemlidir.

Kaju Nasıl Muhafaza Edilmeli

Kajunun taze ve lezzetli kalabilmesi için doğru saklanması çok önemlidir. Hava geçirmaz kaplar sayesinde kajunun oksijen ile olan temasını tamamen keserek tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca kajuların doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmaması, serin, kuru, bir yerde muhafaza edilmesi gerekir. Kajuların küçük miktarlarda satın alarak taze tutulması da önerilen bir uygulamadır.

Beslenme Düzenine Kaju’yu Dahil Etmek

Kajuyu beslenme düzeninize dahil etmek, birçok sağlıklı yağları, mineralleri, vitaminleri almanıza yardımcı olabilir. Ancak porsiyon kontrolü dikkatli ve düzenli yapılmaz ise kilo alımına sebep olabilir, çünkü kaju yüksek kalorili bir besindir. İşte kajuyu beslenme düzeninize eklemek için bazı öneriler.

-Atıştırmalık olarak tüketilebilir

-Salatalarda ve yemeklerde lezzetli bir dokunuş olarak kullanılabilir

-Kahvaltılarda kullanılabilir

-Tatlılarda ve kurabiyelerde kullanılabilir

-Yemek hazırlığında kullanılabilir

Kajunun Tariflerde Kullanım Alanı

Kaju, tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir kuruyemiştir. İçinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde birçok sağlık faydası bulunmaktadır.

Tatlılarda kajuyu kek, kurabiye ve pastalara lezzet katmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca Tatlı soslar ve kremalar içinde kullanılabilir. Vegan tatlılarda ise süt ve krema yerine tüketilebilir.

Tuzlu tariflerde ise tavuk, et ve sebze yemeklerine lezzet katmak için kullanılabilir. Salatalara ve makarnalara protein takviyesi olarak eklenebilir. Atıştırmalıkların yanında tüketilen soslar içinde mükemmel bir lezzet olacaktır.

Alerjiniz varsa kaju içeren ürünlerden kaçınmanızı öneririz. Fazla tüketiminde yüksek kalorisi nedeniyle kilo alımına sebep olacaktır.