Ceviz

Ceviz, besleyici değeri yüksek olan, lezzetli ve çok yönlü bir kuruyemiş olarak karşımıza çıkıyor. Vitaminler, mineraller, antioksidanlar, yağ asidi bakımından oldukça zengin olan bu kuruyemiş, sağlıklı bir yaşam için oldukça ideal bir yiyecektir.

Binlerce yıldır tüketilen ve lezzetiyle öne çıkan ceviz, Antik Yunan ve Roma’da da “Tanrıların Yemeği” olarak isimlendirilmiştir. Ceviz sadece lezzetli bir atıştırmalık değil aynı zamanda birçok faydayı da beraberinde getiren bir besindir.

Ceviz ağacından elde edilen tek tohumlu sert ve yuvarlak meyveler olan bu besin, sayısız faydayı beraberinde getiriyor. En önemli faydalarından bir tanesi ise beyine olan faydalarıdır. Beyin sağlığına katkı sunarak hafızayı güçlendirme etkisi bulunan ceviz aynı zamanda kalp sağlığını da korur.

Ceviz Çeşitleri Nelerdir?

Cevizin birden fazla çeşidi vardır. Yine kabuklu ceviz ve ceviz içi de bunlardan birisidir. Gelin bu çeşitlere yakından bakalım:

• Chandler: En popüler ceviz çeşididir diyebiliriz. İri ve dolgun tanesi olması onu ön plana çıkarıyor.
• Hartley: Kabuğu ince ve kırılgan olan cevizdir. Lezzeti chandler cevizine benzer.
• Howard: Küçük ve yuvarlak taneleriyle bilinen ceviz çeşididir. Lezzet bakımından hafif ve tatlıdır.
• Ser: Kalın kabuklu ve sert olan bir ceviz türüdür. Yoğun bir lezzete sahiptir.
• Kara: Halk arasında yabani ceviz olarak da bilinir. Kabuğu siyah ve pürüzlüdür. Lezzet bakımından diğer ceviz türlerine göre acıdır.

Cevizin Faydaları

Binlerce yıllık bir lezzet. Ceviz çeşitleri ve sağlık faydaları açısından oldukça zengindir. Peki cevizin faydaları nelerdir?

Beyin Sağlığını Destekler

Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besindir. Bu yağ asitleri hafıza ve konsantrasyonu geliştirmeye, Alzheimer ve pakinson gibi hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur.

Kalp Sağlığını Korur

Tekli doymamış yağ asitleri ve lif bakımından zengin olan ceviz, kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan basıncında düzenlemeye ve kalp hastalıklarına karşı vücudumuzu korumaya yardımcı olur.

Diyabet Riskini Azaltır

Kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan bu besin lif ve magnezyum içerir. Bu sayede diyabet riskini azaltmada yardımcı olur.

Sindirim Sistemine Katkıda Bulunur

Lif kaynağı açısından zengin olan ceviz, sindirim sisteminin düzenli olarak çalışmasını sağlayarak kabız gibi sorunların önüne geçmede yardımcı olur.

Cilt ve Saç Sağlığını Korur

E vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan bu besin, cilt hücrelerini oluşacak hasarlardan korumaya aynı zamanda cilt yaşlanmasını geciktirmeye ve saçların sağlıklı yapıda olmasına yardımcı olur.

Ceviz Kalorisi

Ceviz, lezzetli ve besleyici bir kuruyemiş olmasının yanında yüksek besin değerlerine sahiptir. 100 gram cevizin ortalama kalori miktarı 654’tür. Bu miktar, cevizin türüne ve yağ oranına göre değişiklik gösterebilir.

• Chandler Ceviz: 650 kalori/100 gram
• Hartley Ceviz: 660 kalori/100 gram
• Howard Ceviz: 640 kalori/100 gram
• Ser Ceviz: 670 kalori/100 gram
• Kara Ceviz: 680 kalori/100 gram

Cevizi Farklı Şekillerde Tüketmenin Kalori Değeri:

• 1 adet orta boy ceviz (30 gram): 19-20 kalori
• 1 avuç ceviz (30-40 gram): 185-220 kalori
• 1 yemek kaşığı ceviz içi: 65 kalori
• 1 yemek kaşığı ceviz yağı: 120 kalori
• 1 su bardağı ceviz içi (100 gram): 650 kalori